Schioppettino Dario Coos 2022
15.00 €
Vitigno
Schioppettino 100%
Denominazione
Venezia Giulia Igp
Gradazione e Formato
13% – 750ml
Vinificazione
Dopo la macerazione prefermentativa a freddo, utile per acquisire le caratteristiche note speziate, la fermentazione viene svolta in vasche di acciaio inox per 5-6 giorni con periodici rimontaggi. Segue affinamento in legno per 8-10 mesi.
Descrizione
Il vino si presenta di colore rosso rubino scarico, tipico della varietà. Al naso è complesso, ampio, con un caratteristico sentore speziato che ricorda il pepe nero. Con l’affinamento le note aromatiche evolvono verso la prugna matura e la liquirizia. In bocca è di medio corpo, fresco ed elegante, con sentori erbacei.
Abbinamenti
Tutti i Salumi in genere, Carni rosse non eccessivamente importanti e grasse, carni allo spiedo, Selvaggina e Formaggi a media stagionatura.
Temperatura di servizio
18-20 °C
5 disponibili
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