Le uve diraspate subiscono la macerazione con le bucce per circa 14 ore in assenza di ossigeno. La fermentazione alcolica avviene in acciaio con affinamento di 5 mesi sui lieviti e per il 20% in botte grande.
Descrizione
Il Sauvignon “Ronco delle Mele” Venica si presenta color giallo paglierino intenso, al naso profumi di bosso, foglia di pomodoro e frutto della passione. In bocca è sapido e fresco, con sentori di agrumi e note minerali. Vino di corpo con un finale morbido e vellutato.
Abbinamenti
Antipasti caldi di pesce, pesce affumicato, primi con sughi di verdure e primi di pesce in bianco, secondi di pesce e crostacei, formaggi freschi.
Temperatura di servizio
8-10 °C
3 disponibili
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