Dopo una pressatura soffice delle uve, la fermentazione sviluppa in 6/8 giorni a temperatura controllata. Successivamente la temperatura del vino viene ridotta per bloccare la fermentazione malolattica. Prosegue poi la maturazione per 3/4 mesi in acciaio.
Descrizione
Lo Chardonnay Casale del Giglio si presenta di color giallo paglierino intenso, con un bouquet di fiori di acacia, pesca e banana. Al gusto è fresco e sapido, con retrogusto fruttato.
Abbinamenti
Primi e secondi di Pesce, secondi di Carni bianche.
Temperatura di servizio
8-10 °C
5 disponibili
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